요알못 엄마의 간단 레시피4 슬로우쿠커로 쉽게 요리하기 - 구운 계란 슬로우쿠커를 이용하여 간단히 요리를 만들어 낼 수 있는 또 한가지 메뉴는 구운 계란이다. 슬로우쿠커 용기에 종이호일을 깔아놓고 그 위에 계란을 잘 올려놓고 저온으로 설정하고 7시간~10시간 정도 작동을 시키면 된다. 종이호일을 깔아놓는 이유는 계란을 구우면서 거무스름한 진액이 바닥에 떨어지기도 하기 때문에 청소를 쉽게하기 위함이다. 8시간 정도 지나 열어보면 아래 사진과 같이 된다. 2020. 9. 5. 슬로우쿠커로 쉽게 요리하기 - 수육 슬로우쿠커로 할 수 있는 또 다른 요리는 수육이다. 한정식 식당 같은 곳에 가면 한 접시씩 나오는 수육을 먹으면서 집에서도 이런 걸 할 수 있을까 하고 생각한 적이 있었지만, 너무 어려울 것 같아 시도조차 해본 적이 없었다. 그러다 슬로우쿠커에다 한다면 고기가 연하게 잘 익을 것 같다는 생각이 들어서 레시피들을 찾아보았다. 의외로 수육을 만드는 방법이 아주 쉬운 것 같았다. 바로 된장을 푼 물에 삶아 낸다는 것이었다. 다른 재료도 없이 된장 물에 삶기만 해도 맛있다기에 된장 물에 고기를 넣고 슬로우쿠커 요리를 해보았더니 역시 간단하고 쉬웠다. 먼저 재래식 된장 한 숟가락을 물에 잘 풀어서 슬로우쿠커에 넣는다. 그리고 수육용 돼지고기를 된장물에 잘 담근다. 수육용으로 삼겹살이 맛있다고 하지만, 수육용 사태.. 2020. 9. 4. 슬로우쿠커로 쉽게 요리하기 - 백숙 요리에 자신이 없고 시간이 많지 않은 엄마라면 슬로우쿠커를 잘 사용하면 좋다. 아침에 재료를 넣어두고 저온으로 설정해두면 저녁 먹을 때쯤 근사한 요리가 만들어져 있다. 내가 슬로우쿠커로 요즘 가장 자주 해 먹는 요리는 백숙이다. 처음에는 황기 같은 백숙용 재료를 넣어야만 하나 고민했었지만 집에 있는 재료만 넣어도 훌륭한 백숙을 만들 수 있었다. 아래 사진처럼 깨끗이 손질한 닭과 물을 슬로우쿠커에 넣고 통양파. 대파, 마늘(통마늘 넣으면 좋지만 없으면 간 마늘 한 숟가락 넣으면 된다), 기호에 따라 후춧가루를 넣어주면 된다. 그리고 저온으로 설정해놓고 7 시간 이상 두면 백숙이 된다. 아침밥 먹으면서 넣어두고 저녁에 완성된 백숙을 꺼내 먹으면 되는 것이다. 아침밥 먹으면서 8시경에 재료를 넣고 저온으로 설.. 2020. 8. 28. 숙주 키우기 아이에게 직접 음식을 해주기 시작하면서 단백질원 한 가지, 야채 2가지 이상을 곁들여서 매 끼니마다 먹이기로 규칙을 정하고 많이 먹이게 된 것이 숙주였다. 아이가 기다란 나물을 잘 먹어서 자주 볶아 주게 되었는데, 숙주 한 봉지를 사다가 놓으면 아이 반찬으로 한 번 하고 나면 꼭 남아서 결국엔 버리게 되기 일쑤였다. 그래서 숙주를 집에서 길러보기 시작했는데, 생각보다 아주 쉬웠다. 하루 한번 물만 갈아주면 되고, 먹을 만큼만 길러서 먹으니 버리는 것 없어서 좋고, 장보기 비용도 많이 절약되었다. 녹두 만원짜리 한 봉지를 사면 일 년도 넘게 숙주를 푸짐하게 먹을 수 있었다. 더운 여름에는 숙주가 조금 더 잘 자라지만 3월 경에는 다 키우는데 6일 정도 걸렸다. 조금 더워지면 3~4일만에도 다 자란다. 껍질.. 2020. 4. 5. 이전 1 다음
